Bemutatkozás

Mádon található családi sajtműhelyünkbe friss tejből, nagy gondossággal készítünk érlelt tehén és kecskesajtot, kéksajtot, faszenes camambert sajtot, gomolyát és különleges tejtermékeket. Teheneink a szomszédos ökofaluban, tájvédelmi körzetben legelnek, melyet körben hegyek vesznek körül tölgyesekkel és gyógynövényekben gazdag hegyi rétekkel.
A tiszta és minőségi tejtől lesz olyan egyedi és karakteres ízvilágú a Mádi Sajt, ami miatt törzsvásárlóink hétről-hétre visszatérnek érte.

A sajtkészítéssel párhuzamosan a tejnek minden formájában látunk fantáziát, így lesz különleges ordatortánk, savómézünk, gyümölcs joghurtjaink.  Készítünk továbbá sajt bonbonokat, amit különböző fűszerekben, magvakban forgatunk. Sajttortánk sűrű joghurtból, kéksajt aszú kocsonyával készítjük.
A tejet rendszeresen a Gödöllői kutatóintézetben ellenőrzik.